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花卷的超简单做法,只用两根筷子就能捏花,在家几分钟就能搞定
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【发布日期】 2019-11-07 21:36:40
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大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

ALFY今天和你分享的是一个“家庭花卷”练习。厨师教你一点技巧,只用一双筷子就能轻松完成。清蒸卷柔软多层,味道鲜美,美观大方。没说什么,我们就开始运作。

主要成分:面粉

配料:酵母、白糖

首先,向面粉碗中加入300克面粉、4克酵母和5克白糖。这里添加白糖是为了给酵母发酵提供营养。然后倒入水,将面粉与常温水混合。首先将面粉混合成面粉团,然后制作中等硬度的面团。然后用盘子盖住它,发酵大约一个小时。面粉发酵的速度取决于温度。温度越高,发酵速度越快。

一小时后,在案板上撒上干面粉,取出面团。搓一会儿,把面团里的气体排出去。揉搓面团直至光滑,然后将其搓成条状,并将其拉成大小均匀的面团。

用手掌压面团,并将其卷成圆形面片。将面团切成四块半,并折叠在一起。

用筷子夹住上下两边,用力捏,绿色的纸卷就准备好了。我们也用同样的方法把剩下的面团做成花卷坯。辊坯完全准备好后,用细布覆盖并再次发酵10分钟,这样蒸过的辊会更加蓬松柔软。

从锅里烧开水,放在炉栅上,铺上一层热气腾腾的布。水煮沸后,将纸卷放入蒸笼,但不要放得太密,以免纸卷粘在一起。然后盖上锅盖,蒸15分钟。

15分钟后关火,再煨3分钟左右。当热量消散后,再次打开盖子,防止花卷在突然变冷时倒塌。清蒸花卷又白又肥,毛孔非常细腻、均匀、美观。把它们放在盘子里,你可以在桌子上吃。

好了,这个蓬松柔软的卷已经准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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